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香椿芽拌豆腐。卷煎饼。(1/4)
香椿芽洗干净沥干水，切碎入盐，拌匀腌制十分钟。
老豆腐清水浸泡三五分钟后切丁，姜切碎末。一起盖在腌制好的香椿芽上。
红辣椒切碎，过水打湿，花生油烧至冒烟，把辣椒放入油中，停火。趁热把辣椒油浇淋在姜末豆腐上。
加入少许味精或鸡精，拌匀，即可实用。小米煎饼卷起，更是吃了还想吃，，，，