1.三个鸡蛋，加温水打散（注意:温水，没有气泡），加0.5茶匙盐。用勺子撇去上面的浮沫（别人是过筛，我没有筛子，但是用勺子撇效果也很好，蒸出来表面很平整） 2.烧水，蒸10分钟，蛋液刚刚凝固后铺上洗净的虾仁。 3.再蒸10分钟，关火。加1茶匙香油和1茶匙生抽。闷5分钟，就可以开吃啦～