爽脆樱桃萝卜(
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樱桃萝卜,很喜欢这种小萝卜,小可爱。
洗净晾干。
切掉头尾。
切片,撒一些食盐腌制一夜,或者最少4小时以上。
腌制一夜之后,萝卜会出一些水,倒掉。
柠檬,白醋,白糖,小米辣,萝卜,全部准备好。
柠檬切片装进密封容器,小米辣切段,白糖和白醋也一并装进去,搅拌尽量使糖融化。
放入萝卜片,搅拌一下,如果萝卜多,就多加些白醋,我是按照100g白醋30g糖来添加的,糖醋的比例看个人口味,可以用筷子蘸取来尝尝。
盖上盖子冷藏2小时以上就可以吃了。
酸甜爽脆可口。
泡过萝卜的水颜色也很好看。
可以作为开胃小菜和佐粥小菜哦。
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