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香菇油菜(5/7)
调汁：1大勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、1小勺糖、少许鸡精、1勺水调成汁
水烧开后，放少许盐，油菜焯水，过凉后沥干水分，摆盘
锅里放少许油，5成热放入肉末，煸出油脂；倒出一部分油，留少许底油
肉末扒到一边，放蒜末、葱末，改刀切下来的香菇剁成碎，也放进锅里（不能浪费呀），炒出香味
放入焯过水的香菇，翻炒
倒入调好的汁，大火烧开后，淋上水淀粉勾芡；倒在油菜上
成品图