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柠檬鲈鱼(
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鲈鱼请鱼档收拾干净,回来洗干净,在鱼身上斜着划上三到四刀。
柠檬洗干净切薄片,每条划痕上塞上半片,肚子里也放上两片。
用锡纸把鲈鱼包起来。烤箱200度烤15分钟。
准备酱汁:指天椒切碎,蒜磨泥,南姜切碎,剩下的柠檬榨汁,香菜叶子留下,其他切碎。
指天椒,蒜泥,柠檬汁,香菜碎,蜂蜜,鱼露,拌匀。不够酸味的话可以再取半个柠檬榨汁,或是添加苹果醋。
鲈鱼烤好后,打开锡纸,趁热把酱汁全部倒进去,香菜叶子装饰即可。