仔鸡清洗干净后去头，内脏，去鸡屁股，斩断鸡脚备用！
准备好料汁儿：
味极鲜酱油50g，糖15g，蜂蜜10g，盐5克，番茄酱20g，耗油50g，料酒60g倒在碗里混合均匀备用！
用叉子在鸡肉厚的地方扎几下，方便腌制的时候更好的入味儿！
把料汁儿倒进装仔鸡的盆子里，加生姜和蒜瓣，用手轻轻的给仔鸡按摩3分钟左右，让鸡的全身均匀的裹满料汁儿！
把抓匀的仔鸡连料汁儿一起放入食品保鲜袋中，扎紧袋口，揉搓一下，放在冰箱冷藏一晚上！期间可以给鸡翻身，以便鸡肉更好的吸收料汁儿，入味儿！
找一个不粘深烤鱼盘，铺一层油纸，将调料跟姜蒜拿掉不要，用锡纸包住翅尖跟鸡腿尖！放在烤盘里！（记得一点要找一个深一点儿的烤鱼盘哦，两边的锡纸余多一点儿，这样就不会在烤制的时候，溅油，把烤箱弄的油乎乎的，不好清洗！）
烤箱预热，把烤盘放在倒数第二层，180度烤1小时！（我家烤箱是4层的！）
中途感觉鸡的表皮有点儿干了！在烤鸡上刷几次刚刚腌制鸡肉的料汁儿！（这一步要特别注意安全，不要烫到手了哦）
随时观察烤箱里的鸡表皮的变化，颜色金黄后，及时加盖锡纸！不要烤糊了！
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