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懒人烤鸡(22/26)
仔鸡清洗干净后去头,内脏,去鸡屁股,斩断鸡脚备用!
准备好料汁儿: 味极鲜酱油50g,糖15g,蜂蜜10g,盐5克,番茄酱20g,耗油50g,料酒60g倒在碗里混合均匀备用!
用叉子在鸡肉厚的地方扎几下,方便腌制的时候更好的入味儿!
把料汁儿倒进装仔鸡的盆子里,加生姜和蒜瓣,用手轻轻的给仔鸡按摩3分钟左右,让鸡的全身均匀的裹满料汁儿!
把抓匀的仔鸡连料汁儿一起放入食品保鲜袋中,扎紧袋口,揉搓一下,放在冰箱冷藏一晚上!期间可以给鸡翻身,以便鸡肉更好的吸收料汁儿,入味儿!
找一个不粘深烤鱼盘,铺一层油纸,将调料跟姜蒜拿掉不要,用锡纸包住翅尖跟鸡腿尖!放在烤盘里!(记得一点要找一个深一点儿的烤鱼盘哦,两边的锡纸余多一点儿,这样就不会在烤制的时候,溅油,把烤箱弄的油乎乎的,不好清洗!)
烤箱预热,把烤盘放在倒数第二层,180度烤1小时!(我家烤箱是4层的!)
中途感觉鸡的表皮有点儿干了!在烤鸡上刷几次刚刚腌制鸡肉的料汁儿!(这一步要特别注意安全,不要烫到手了哦)
随时观察烤箱里的鸡表皮的变化,颜色金黄后,及时加盖锡纸!不要烤糊了!
烤好的鸡,上色很均匀哦,老远都闻到香味了啦!
成品图
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