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地三鲜(2/12)
茄子切滚刀块。
土豆切小块。
青椒手撕成片。
蒜片用来爆锅，蒜末出锅时候放。
酱油，蚝油，十三香，糖，盐，淀粉，加水调成汁。
锅内放很多油，茄子下锅炒软，至茄子吸进去的油再次吐出来，盛出备用。
锅中再填些油，炒熟土豆(用筷子可以扎透)，盛出备用。
锅内留有少量油，蒜片爆锅。(因为土豆忘记用水洗几次，所以炒土豆时糊了锅底)
加入茄子，土豆，料汁，翻炒。
加入青椒，翻炒。加锅盖炖一会，将料汁炖没，成粘稠状。
最后加入蒜末。
出锅。