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淋面生日蛋糕#爸爸生日快乐#(9/13)
准备好,蛋糕需要的所有的物品。鸡蛋需要提前冷藏,便于打发
分离蛋清蛋黄!然后将糖,玉米油,牛奶,依次加入蛋黄里,最后晒面粉和泡打粉。蛋黄糊静置,以后打发蛋清至干性发泡。 没有照片,小伙伴们百度一下,蛋糕胚的做法,用次方子的食材比例,还是蛮成功的。
150度,烤箱倒数第二层烤1小时。 千万别忘记,预热
烤好后,震荡两下,倒扣,放凉,完全凉透再脱模! 这一步千万不能急,脱模早了会塌腰,
切成3片
巧克力淋面,先把吉利丁片冷水泡软,然后巧克力掰碎,隔水加热至融化,分成三次倒入奶油,最后搅拌均匀,放入泡好的吉利丁片,关火,先暂时在保持温度,待奶油涂抹好后,拿出来。 怕拿出来太早了,淋面液体凝结
打发淡奶油,稍微打得硬一点
一层戚风,一点奶油,一层草莓丁
第二片戚风
扣好,开始抹表面,此时可以把巧克力淋面液体,拿出来
蛋糕体,涂抹均匀奶油
准备好装饰的水果和零食
顺着边缘淋巧克力液,巧克力液应该是室温的温度,且有一定的流动性,像打发5分的奶油 摆上装饰,撒一点糖粉!放冰箱里冷藏30分钟就可以吃啦