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菠萝咕噜肉(2/9)
上刀山：猪肉切均匀小块，菠萝切片备用。
鸡蛋取蛋黄，放猪肉中搅拌裹匀，再洒上生粉使肉块都裹上生粉。
下油锅：锅中倒入食用油烧热，约5成热时放入肉块炸至金黄（约3-4分钟），捞起沥干油备用。
煮汁：蕃茄酱加一碗清水熬煮开，加入2匙白糖（喜欢甜一点的可适当多加点），一小匙盐（盐不宜多但不可或缺，提味关键）搅拌均匀。另：白醋依个人口味决定，蕃茄酱及菠萝本身具备一定的酸味。
放入炸好的肉块，使其裹上茄汁。
倒入菠萝和青椒，翻炒一下将灯笼椒煮熟即可。
加入淀粉勾芡。
装盘出锅。
酸甜可口的菠萝咕噜肉完成了，酸酸甜甜，色香味俱全。