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自制菠萝酱(4/10)
菠萝去皮，把头切掉，我用了两个菠萝，一个切碎，一个用破壁机打成泥，这样混合的口感比较好，会保留部分果肉
区一个切成块放破壁机打成泥
冰糖也放到破壁机里，我用的东菱破壁机，开2档打几十秒就可以了
另一个放案板上切碎
用纱布裹起来切碎的菠萝，挤出液体
破壁机打的成浆了，不易控出水分，直接都倒入不粘锅
开中火熬，直到水分感觉蒸发的差不多了，倒入挤干水分的菠萝碎
开中小火一起炒，炒到可以抱团的时候就可以了，这个过程是漫长的，要不停的搅拌，防止糊底，要给它一些耐心
炒好的菠萝酱成到保鲜盒里放冰箱冷藏存放
孩子很喜欢吃