凉拌韭菜黄的做法_菜谱

韭菜黄洗净切段，不要太短噢

滤干水的韭菜撒少许盐，少许油

烧开的开水倒进碗里，稍稍搅拌一下，烫30秒把开水倒掉，再冷开水泡一下韭菜黄

烫过的韭菜黄颜色还是很漂亮

大蒜切末，小米辣切碎，因为有孩子没有放很辣，喜欢辣的可以多放一点辣椒，也可以用干辣椒代替。少许油烧热放大蒜末，小米辣炒香，大蒜末有一点微黄就可以了，倒在韭菜黄上面。（油不要太多，这个是清爽凉菜，油多吃起来腻）

放少许白糖，一点点就好，少许生抽，豆豉蒸鱼汁，没有香油因为我不太喜欢这个味道，感觉酸辣韭菜怪怪的也没有放醋，比较湖南人口味只爱香辣因为我都是倒少许生抽和豆豉蒸鱼，里面有盐分，如果淡可以添一点盐

祝大家五一快乐