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比哈根达斯还好吃的冰激凌（打发版）(2/10)
称好食材备用
将20g白糖加入蛋清，滴入几滴柠檬汁或白醋
将5g白糖加入蛋黄，打散备用
打发蛋清至提起有钩
淡奶油打发至八九成发
将打散好的蛋黄液分次加入淡奶油，搅拌均匀
分次加入炼乳搅拌均匀
将打发好的蛋白分次加入奶油混合液，并混拌均匀
如图，拌好的冰激凌液，这一步可以加入各种果酱和色粉，调成自己喜欢的口味
放入冰箱冷冻室4个小时即可享用