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宝宝辅食食谱 非油炸鸡米花(8/10)
参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:鸡肉200g、鸡蛋2个、食用油、面包糠适量、面粉适量 烹饪时间:30分钟 难度分析:初级
鸡肉切小块。 切鸡肉有个小技巧,先竖着纹路切,再横着切,这样处理就很容易切出来大小均等的肉块,口感也比较嫩、容易咀嚼。
放入料理机。 我把传统鸡米花的配方做了一下改良, 打成肉泥给小宝宝吃就不用担心咀嚼问题。如果你家宝宝两岁以上可以吃小个的鸡块,这一步就可以省略啦!
打成泥,加一个鸡蛋,少许盐,充分搅拌均匀。 如果没有料理机,可以直接用刀剁成肉泥。 加了鸡蛋的鸡米花,口感嫩嫩的,一点都不柴。你也可以只放蛋清,如果宝宝对蛋清过敏,用蛋黄也OK!搅拌的时候一定要等到蛋液全部吸入到肉糜里哈,这样才会产生韧性,容易成型。大宝宝还可以加少许胡椒粉哦!
加适量食用油,搅拌均匀。
手心沾点温水,将鸡肉糜搓成丸子状!放在盛有面粉的盘子里,轻轻滚一下,让丸子表面粘满面粉。 肉丸子一定要迷你一点哦,宝宝1-2口就能吃掉的量哦,千万不要太大啦~!
鸡蛋一个抽打均匀,放入沾有面粉的丸子,将丸子均匀裹上一层蛋液。
最后再裹上一层面包糠。
将鸡米花均匀的摆放在烤盘上。烤箱上下火180度,预热5-10分钟,烤20分钟。
烤好的鸡米花可以再搭点配番茄酱或者沙拉酱食用。 劲爆美味的鸡米花在很多美式快餐店都有,如KFC、麦道劳。也是每一个宝宝的心头爱,但是快餐店里的这些美食价格贵就算了,高温反复油炸出来的食物,当妈的也不放心给宝宝食用。