酸菜大骨头汤(
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酸菜切丝、葱切段、姜切片、大骨头用刀背剁断。
将大骨头用凉水下锅焯出血沫捞出待用。
将焯好的骨头放入不锈钢炖锅中放入葱、姜、大料炖1小时。
直到汤出现白色，撇去表面的浮沫和油。
倒入切好丝的酸菜放入小红辣椒。
再炖25分钟加盐、胡椒粉调味，出锅装盘即可。
