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卡仕达香蕉派(3/7)
将90克低筋面粉、10克糖粉、10克全脂奶粉过筛,50克黄油室温软化。加入15克牛奶,将派皮料全部捏成面团。
面团静置1小时,擀成薄片后铺在派盘上,用叉子或筷子在派皮上扎出气孔。烤箱预热190度后,将派皮烤15分钟。
制作卡仕达酱,可以参考君之的BLOG:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100d7hr.html 我做的是没有放奶油的,可以根据自己的喜好。我这次放了150克的牛奶,明显做出来太稀了。
香蕉切片,小火煎一下。这一步看个人喜好,可省略。
将香蕉铺到之前烤好的派皮上。
倒入卡仕达酱。其实到这一步就算完成了,已经可以吃了。如果只做到这一步的话,可以做加入奶油的卡仕达酱,并且之前派皮必须完全烤透!不过我的卡仕达酱太稀了,所以决定再烤一次~~~PS:还可以在卡仕达酱里拌上椰蓉,会更有风味哦!
150度烤制半小时后便完成了!实际成品颜色应该更加金黄,请根据自家烤箱视具体情况。