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笋干梅菜烧肉(2/10)
精选带皮五花肉,五花肉切麻将块,焯水,撇去浮沫,控干备用 梅干菜泡15分钟,洗干净,备用 笋干冲干净,备用
准备好各种 辅料
凉油下冰糖,小伙炒化
基本冰糖 变色起泡,下 五花肉翻炒
炒一会上色后,加入八角,桂皮,香叶,葱姜蒜,炒一会,加入 老抽,生抽,南腐乳汁,再炒一分钟
倒入开水,完全没过五花肉,大火烧开,转小
老抽可以多放点,这样颜色会深些,看个人
30分钟后,汤汁变少,加入梅菜,笋干。
小火15分钟
加入适量盐,大火收汁,出锅了