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笋干梅菜烧肉(2/10)
精选带皮五花肉，五花肉切麻将块,焯水，撇去浮沫，控干备用 梅干菜泡15分钟，洗干净，备用 笋干冲干净，备用
准备好各种 辅料
凉油下冰糖，小伙炒化
基本冰糖 变色起泡，下 五花肉翻炒
炒一会上色后，加入八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，炒一会，加入 老抽，生抽，南腐乳汁，再炒一分钟
倒入开水，完全没过五花肉，大火烧开，转小
老抽可以多放点，这样颜色会深些，看个人
30分钟后，汤汁变少，加入梅菜，笋干。
小火15分钟
加入适量盐，大火收汁，出锅了