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锅塌里脊（简单易学，美味无敌）(7/7)
原料准备：一块里脊肉，黑胡椒粉，料酒，香油，生抽，姜米，面粉，鸡蛋两个（鸡蛋一个打全蛋，一个只要蛋黄，为了颜色鲜亮）
里脊切片一指厚度，然后介花刀。
逐步放入姜米，胡椒粉，生抽2勺，香油少量，料酒少量，盐适量腌制15分钟即可。
腌制好，上米粉，裹蛋液。
小火慢煎。
煎到两面金黄，倒入适量清汤或水，适量放入糖，一小勺料酒，小葱段。塌到水分快干了就出锅
收工。