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泡椒猪皮(6/8)
清洗猪皮，我没有拍照凑合着看这个吧
锅里放入清水，猪皮，八角，花椒，葱切段，料酒。姜切块。
中火煮开，打沫，煮到用筷子能扎透为止。不要太烂。
把白色的猪油挂掉
清洗干净用清水多清洗几遍。我用的是凉水。
切丝，我的当刀工不太好。
锅里放一大碗水放入八角。花椒，把水煮开，关火当白醋，白糖。倒入山椒水。最后找个密封的容器把猪皮，山椒水全部倒进去，密封冷藏一晚上就可以吃了我冷藏了两天跟卖的一个味道。家人都爱吃。
成品。很有嚼劲。