安装App
柠檬皮糖(
3
/9)
做酵素留下的柠檬皮,削去
切成稍粗的丝
清水烧开,放盐,柠檬皮煮10分钟
凉水漂12小时以上,中途换三次水,去苦味
沥水后放入锅内,倒入冰糖
中火烧开,柠檬皮回出很多水,所以中火收水
水分基本干了后,关小火,不停翻炒,最好用筷子
慢慢的炒,出现糖霜
再翻炒几分钟,柠檬皮糖比较干了,可以关火了。一点苦味都没有哟!