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辣椒油(6/7)
先把干辣椒洗净，捞出晒干或者晾干
把干的辣椒放炒锅里，小火慢慢炒，不用放油，要不停的翻炒防止炒糊，小火大概两三分钟，关火让辣椒降至室温
把炒好的辣椒放料理机打成辣椒粉，打好以后放入碗里，加上芝麻，盐，拌匀
锅内放适量油，我放了一半玉米油，又放了一半花生油提香，里面放入花椒麻椒香叶丁香小茴香，小火慢慢炸
炸到出了香味把大料捞出不要，加热至油有点冒烟，用炒菜的勺子，一勺一勺的往辣椒上面浇，一边搅拌
做好以后等辣椒油不太烫的时候加入鸡精拌匀就可以了，非常香
成品，放入小瓶密封保存就可以