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手抓饼版米饭蛋饼(9/9)
全部食材
榨菜丝小半包切成粒，喜欢吃咸一点的榨菜多放点
米饭、榨菜、鸡蛋搅拌均匀
先放一片手抓饼在锅里，把米饭倒在饼上，用锅铲稍微摊均匀一点
再放一片饼皮在上面，把两片饼皮的边合一起往里折起来，压实，如图，防止等会翻面的时候米饭跑出来
开中火，等饼皮边有点透明就可以翻面了
翻面后用锅铲稍微压一压，让里面的米饭受热更均匀一点
等另一面也煎成金黄色就差不多了，用锅铲把饼分成两半，确认饼里的蛋液都已凝固就可以出锅了
成品，分成四小份，更方便夹取