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超柔软的～潜水艇迷你小汉堡(5/15)
头天做波兰酵头，80克水、80克高粉、1克酵母粉搅拌均匀，放在温暖处盖上保鲜膜发酵好，放入冰箱冷藏12-24小时。
发酵好的波兰酵头是这样子的。
把团除了黄油以外的所有材料放入面包桶中，（包括波兰酵头）揉面15分钟，加入黄油继续和面15分钟，检查出膜情况。手揉也可以。
盖上保鲜膜发酵至2.5倍大，直接在面包桶中发酵也可以，我家室温很高，所以直接用室温发酵的。
发酵好的面团，取出均匀分成8份，这个量如果用连模的话有点大，最好分成10份。
取一个面团擀成圆形排气。
从一端卷起。
全部做好放入模具中
盖上保鲜膜发酵至两倍大
表面喷水，撒一些白芝麻，烤箱提前预热180℃中层上下火18分钟。
内部组织
成品
夹上自己喜欢的东西，轻松作为早餐
我就简单的弄了一下
成品