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蒜苗炒肉丝#鲜香滋味，搞定萌娃#(18/18)
前腿肉切丝，不要太细，带点肥肉肉皮的更好吃啦！
稍微放一点盐，把肉抓匀。
分次加入两勺料酒，用手抓匀，到肉丝把料酒吸收了以后，加入两勺清水，抓到吸收，再加清水，抓到吸收，直到无法吸收水分。
加入一勺淀粉，继续抓匀。
最后加入一勺食用油，抓匀后放置十分钟。这时候明显肉质和之前不同啦！
炒菜之前来和全家福吧！
热锅冷油，爆香姜丝和干辣椒断。
加入肉丝翻炒。这时候加一勺料酒。
全部变色后，盛盘备用。
不用洗锅，直接放入蒜苗，开始翻炒。
蒜苗略软就可以加肉丝，一通翻炒。
加入生抽，老抽，蚝油。
翻炒到上色均匀。
加入糖和盐，继续翻炒，糖可以相对多一点儿。
这时候已经快成熟出锅了，那就该我们的热炒鲜露上场啦！
只要这么点，瞬间就可以引爆鲜香滋味！
炒均匀就可以关火出锅啦！
试试呗，超级下饭，好吃到没朋友！！