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蔓越莓饼干(13/13)
准备好材料
先将蔓越莓切成小颗粒,黄油切成小块,放在碗里软化,必须软化到可以很轻松地用手指压出现 小坑的程度
软化的黄油加入糖用搅拌均匀,直到黄油和糖完全混合,不需打发
加入鸡蛋液,搅拌均匀
拌匀后加入蔓越莓干
加入过筛的低筋面粉
搅拌成团
把保鲜膜或油纸垫在模具里,再放入蔓越莓饼干面团
放入冰箱冷冻1小时左右至硬
将冻硬的面团切成片(约0.7厘米厚,厚度看个人喜欢)
放在烤盘上,放置烤箱中层,设置160度上下火模式,烘烤25分钟左右
烘烤到金黄色就可以出炉了,然后放凉即可食用
刚刚出炉的饼干可能会有点软,是正常的,凉一会儿就会酥脆酥脆的了