[ Q弹芒果布丁杯 ]
一个芒果切开划花,切丁。(要切出漂亮的果肉丁其实很简单,将芒果以中间的核为中心切开,用刀尖在果肉上划出网格状,不要划破果皮,用手将芒果皮往上翻果肉就颗颗分明啦,再用刀尖切下就可以了)
准备一个小锅倒入200ml牛奶、20g炼乳开小火加热。
加入打好的150g芒果泥,搅拌均匀。(这一步要有耐心慢慢搅)
过滤芒果溶液。(一定要记得过滤哟,不然会有渣渣布丁就不顺滑了)
[ 牛奶芒果西米露 ]
准备一个奶锅,倒入1L清水大火煮开,放入50g小西米。
煮好后的西米捞出过一遍凉水,防止粘连在一起,这样的西米也会变得Q弹~
准备一个碗,倒入煮好的西米,倒入100ml椰浆、100ml牛奶,20ml炼乳搅拌均匀。
[ 椰香芒果糯米糍 ]
准备一个大碗,倒入100g糯米粉、20g玉米淀粉、20g白砂糖。
蒸锅内倒入1l清水、大火上汽后放入搅拌好的面糊,大火蒸20分钟。
取20g糯米团揉圆压成一个外圈薄一些的饼状。(包糯米团的时候很容易粘手,把手打湿一些就会好很多)
[ 大片芒果冰沙杯 ]
取一个较大的芒果,洗净削皮。
以果核为中心切片,切成长方形的小块,其他的果肉也切下待用。
原汁机内放入芒果肉150g、牛奶冰块10块、倒入50ml牛奶。(牛奶冰块是我提前冻好哒,没有牛奶和冰块也是可以的。芒果很甜我就没加糖,喜欢吃甜一点的可以再加些蜂蜜或者白糖)
量杯内倒入200ml淡奶油、30g白砂糖。用电动打蛋器打发。
最后在奶油上贴上切好的方形芒果片。(泰芒了就是这样哒!芒果块要切的又大又厚,可以用牙签插着吃~)
插上吸管和牙签。(我在牙签上沾了一朵小云,没有的直接插根牙签也可以)