挑又肥又瘦的五花肉 切块。2 锅中烧热倒入五花肉两边煎制金黄色 3 放入事先准备好的梅干菜于肉翻炒1分钟。4 加入少许味精。5 拿一个盆子用铲子铲一些铺于底部用筷子将肉夹到盆子里上面在盖上炒制过的梅干菜。6 放白糖（按自己口味来放白糖）。7 拿出高压锅把梅干菜扣肉放入高压锅里压40分钟（先大火20分钟在小火20分钟）这烧出来的梅干菜扣肉才更入味 肉也更糯 下饭好吃