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麻辣小龙虾(1/12)
小龙虾从尾部中间那块拧抽出虾肠
剪掉头部
用刷子刷洗虾身三遍以上，换三次水
土豆去皮煮熟切片垫在砂锅底部备用
热锅，倒入适量的花生油，放入姜片和蒜末爆香
捞出事先泡好的干辣椒段爆香，加入豆瓣酱小火炒出红油放入八角，陈皮，花椒，麻椒，香叶煸香
倒入小龙虾大火翻炒均匀，加入料酒翻炒至红
加入酱油蚝油翻炒均匀
倒入两碗清水焖煮5分钟
把小龙虾捞出码在土豆片上，倒入汁水，中小火焖煮5分钟即可
成品
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