酱香牛杂烩萝卜(
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小葱、姜片、蒜瓣、花椒、大料、干辣椒备用;
牛杂洗净,开水下锅焯一分钟沥干备用;
白萝卜、胡萝卜滚刀切好备用;
热锅下油,放入姜片、蒜瓣、花椒、大料、干辣椒炒香;
放入牛杂翻炒,加入适量料酒;
锅里加开水,放入白萝卜和胡萝卜,加酱油、盐、白糖、胡椒粉,开锅后盖上锅盖改中火;
大概二十分钟萝卜熟了,汤也耗得差不多,放入小葱、鸡精翻炒;
出锅