酱香牛杂烩萝卜(
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小葱、姜片、蒜瓣、花椒、大料、干辣椒备用；
牛杂洗净，开水下锅焯一分钟沥干备用；
白萝卜、胡萝卜滚刀切好备用；
热锅下油，放入姜片、蒜瓣、花椒、大料、干辣椒炒香；
放入牛杂翻炒，加入适量料酒；
锅里加开水，放入白萝卜和胡萝卜，加酱油、盐、白糖、胡椒粉，开锅后盖上锅盖改中火；
大概二十分钟萝卜熟了，汤也耗得差不多，放入小葱、鸡精翻炒；
出锅
