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红烧鸡蛋豆腐(
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先把黄豆泡发,我是泡发一个晚上
把黄豆打成豆浆,鸡蛋打散加入少许盐,把豆浆倒入鸡蛋里,然后过筛两遍,在一个小盆底部放上保鲜膜,然后把过筛的蛋液倒进去,再在上边盖上保鲜膜,上锅蒸15分钟,然后在保鲜膜上扎几个孔,再小火蒸五分钟。
把蒸好的鸡蛋豆腐切成小块(我切的有点难看),粘上玉米淀粉,用油炸到两面变黄。
锅里放少许油,把处理好的虾和胡萝卜放锅里炒一下,然后放入豆腐,把之前的调料调成汁倒进去,放少量的水,最后倒入水淀粉收汁。