先把黄豆泡发，我是泡发一个晚上

把黄豆打成豆浆，鸡蛋打散加入少许盐，把豆浆倒入鸡蛋里，然后过筛两遍，在一个小盆底部放上保鲜膜，然后把过筛的蛋液倒进去，再在上边盖上保鲜膜，上锅蒸15分钟，然后在保鲜膜上扎几个孔，再小火蒸五分钟。

把蒸好的鸡蛋豆腐切成小块（我切的有点难看），粘上玉米淀粉，用油炸到两面变黄。

锅里放少许油，把处理好的虾和胡萝卜放锅里炒一下，然后放入豆腐，把之前的调料调成汁倒进去，放少量的水，最后倒入水淀粉收汁。