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香菇番茄炒鸡肉(
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把鸡肉切块,用水稍微冲一下。
放盐,料酒,姜块,花生油,盐腌制一下。
把番茄切块,香菇切半。如果用的干香菇,那么需要先用水泡发一下,这样更好入味。
把蒜、辣椒切碎,葱切段,香菜切好备用。
放油、盐,下姜蒜葱段爆香。
把腌制好的鸡肉放下去爆炒。
炒至变色
变色后,加入蚝油酱油。再爆炒五分钟,出锅备用。
放油,下香菇,炒香。
加入番茄翻炒一下。
然后加入鸡肉和番茄香菇辣椒一起炒。
加水,刚好到鸡肉的平面,焖熟。
出锅撒上香菜即可。