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农家小炒肉(3/12)
准备食材。
辣椒洗净，牛角辣椒切丝，杭椒和小米辣切小段，蒜切片备用。
锅内放入适量的水，放入葱结、姜片，将五花肉放入其中，加1勺料酒。
大火煮开，转小火煮至筷子刚能插进就行。
煮过的五花肉沥水捞出，晾凉，切片（尽量切薄）。
锅中少量油（一定少放，煸炒五花肉的过程中，五花肉会被煸出很多油），放入切好的五花肉片煸炒至微微发黄。
加入切好的辣椒翻炒一下，然后加入2勺味极鲜酱油，和1勺黄豆酱油，和微量的盐大火翻炒均匀。
加入蒜片翻炒一下。
最后加一点点的白糖提鲜。
出锅装盘。
成品。
绝对下饭啊！