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土豆烧肉(3/9)
五花肉下锅焯水去血水
用冷水冲干净，沥干水分
如图
如图
因为五花肉肥油比较多，逼出肥油倒掉，下大料 花椒 香叶 桂皮炒香，在加入葱姜蒜继续炒
然后加入老抽，生抽 ，蚝油 ，料酒炒五分钟
加冰糖
加水，末过肉即可，水开加一半盐一直炖，小伙顿40分钟
加入土豆和干辣椒加另外半勺盐，小火土豆熟透即可