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粉条肉包子(4/23)
发面：酵母粉半袋2.5g加温水搅拌均匀。
面粉两小碗，共500g。
这时候酵母已经充分溶解。
先将酵母水倒入面粉中，再慢慢倒入适量温水，边搅拌边倒，切记！
最后成这个状态就不要再倒水了。
开始揉面，揉成一个面团。水量适中的话，很容易就揉成一个面团。
用一块湿布蒙上，开始发面，等待二至四个小时，期间可以去做其他事情。
因为这个布的透气性太好，担心布会干掉，所以又盖了个盖子。
粉条加水泡上半个小时以上，将其泡软。我的粉条准备的多了，一半即可。
包子馅：梅头肉馅儿加入炒好的洋葱，适量生抽，老抽，耗油，盐。洋葱一定要多，不能少，少了就不够香了。
用手抓匀。 一般肉馅多的时候，我就用手抓，肉馅少的时候就用筷子搅。
泡好的粉条用热水烫一下，会更软些，方便包馅。用剪刀剪碎。
我想再加点素的，超市卖的蒜苔又很新鲜，就加了些蒜苔进去。不喜欢可不加，或换成其它喜欢的素菜。
四小时后，面团已经发好了，呈蜂窝状，很软很蓬松。
开始揉面，揉一这个光滑的面团，再分成大小均等的小块。
小块再揉成一个小面团，用擀面杖擀成一个片状。
取适量包子馅放到包子皮的中间。
用手捏起来。
封尾。
最后按一下，使包子的形状更加均匀。
共十二个，用一块干净的布盖住，等其自然醒个十分钟左右，表面更光滑后，再上锅蒸。
冷水入锅，大火开后转小火，二十分钟后关火。闷三到五分钟再打开盖子揭馒头。
开始吃吧！