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认认真真教会你做面包!看完这个视频,你就会做面包了!(6/10)
后油法揉至完全阶段。
放在温暖处发酵。用手指沾面粉,在面团中间戳一个洞,洞口不回缩、不塌陷,表示发酵完成。
滚圆排气后,覆盖保鲜膜放松弛20分钟上下,程度用手按下不立刻反弹为止。
将松弛好的面团稍微滚圆放气,用擀面棍擀成牛舌状。翻面压薄底边。
用调羹均匀的铺上红豆馅
卷起。
放入吐司盒
在烤箱里二次发酵(具体方法看视频)
发酵至八分满,放入烤箱最下层,上火150度,下火190度烤40分钟。
详细的制作步骤请看视频。