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家常下酒菜-盐炒花生(3/6)
花生米洗净，浸泡3分钟。
捞出沥干水分
倒入干净无油的炒锅中，小火不断翻炒，避免表皮炒糊。
待花生颜色变深，表皮有部分剥落时，倒入少许花生油。
继续翻炒至八成熟时，伴有花生爆裂的响声，迅速加入盐翻炒均匀关火。
倒入盘中放凉，几分钟后花生米变脆为最佳食用时间。