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菠菜猪肝汤——迷迭香(2/12)
猪肝冷水中浸泡，泡去血水后备用
浸泡后的猪肝去筋，去筋后的猪肝斜刀切成三瓣
斜刀切好的猪肝切成薄片
切好的猪肝片倒少许白醋抓匀去腥
将猪肝清水冲洗干净后，用厨房用纸擦干净水分
擦干的猪肝中倒入料酒、盐、淀粉，腌制10分钟
猪肝沸水焯水至变色后捞出备用
菠菜切段，姜切姜丝
切好的菠菜沸水焯水后盛出备用
锅中倒入清水煮至沸腾，倒入姜丝、猪肝、枸杞煮一分钟
接着锅中倒入香油、盐，搅拌均匀
美味出锅啦！