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花菜最好吃的做法,非这道菜莫属啦! ——干锅花菜(0/9)
青杭椒、小米椒洗净后切小段;蒜切片。(杭椒长约10-12厘米,有青色和红色的,微辣;小米椒也叫朝天椒,辣味重。)
洋葱洗净切片,花菜切小朵,放淡盐水中浸泡5分钟,沥干水分。(花菜不好清洗,放淡盐水中浸泡可以去除杂质。)
五花肉洗净切片。(可先放冰箱冷藏1小时左右,更容易切片。)
锅中倒入适量油,中大火烧至7成热后下入花菜,炸约20约,炸至金黄后捞出沥油。(时间不要长,过一下油即可。)
锅中留底油,中火烧至5成热后下入五花肉,煸炒至五花肉出油,变金黄。
下入洋葱、小米椒、青杭椒、蒜片翻炒爆香。
下入花菜,调入生抽,翻炒均匀。
最后调入盐,翻炒均匀后即可出锅。
鲜香入味,超下饭!