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花菜最好吃的做法，非这道菜莫属啦！ ——干锅花菜(4/9)
青杭椒、小米椒洗净后切小段；蒜切片。（杭椒长约10-12厘米，有青色和红色的，微辣；小米椒也叫朝天椒，辣味重。）
洋葱洗净切片，花菜切小朵，放淡盐水中浸泡5分钟，沥干水分。（花菜不好清洗，放淡盐水中浸泡可以去除杂质。）
五花肉洗净切片。（可先放冰箱冷藏1小时左右，更容易切片。）
锅中倒入适量油，中大火烧至7成热后下入花菜，炸约20约，炸至金黄后捞出沥油。（时间不要长，过一下油即可。）
锅中留底油，中火烧至5成热后下入五花肉，煸炒至五花肉出油，变金黄。
下入洋葱、小米椒、青杭椒、蒜片翻炒爆香。
下入花菜，调入生抽，翻炒均匀。
最后调入盐，翻炒均匀后即可出锅。
鲜香入味，超下饭！