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清蒸鲤鱼(宴请菜)(
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鱼洗干净血水,正反面面各切三刀,用盐和料酒抹匀鱼的身体,腌10分钟去腥味。
切姜丝和红椒丝摆在鱼身上。
放在锅里蒸10分钟,再焖5分钟。如果鱼大的话多蒸一会,别不熟就行。把蒸来的水倒掉以免腥味。
小碗放入蒸鱼豆豉适量,味达美适量,稍许香油,倒在鱼身上。
鱼身上摆上切好的葱丝,大火烧油均匀的浇到鱼身上。好香呢。