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清蒸鲤鱼(宴请菜)(3/5)
鱼洗干净血水，正反面面各切三刀，用盐和料酒抹匀鱼的身体，腌10分钟去腥味。
切姜丝和红椒丝摆在鱼身上。
放在锅里蒸10分钟，再焖5分钟。如果鱼大的话多蒸一会，别不熟就行。把蒸来的水倒掉以免腥味。
小碗放入蒸鱼豆豉适量，味达美适量，稍许香油，倒在鱼身上。
鱼身上摆上切好的葱丝，大火烧油均匀的浇到鱼身上。好香呢。