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打卤面(4/6)
备料。鸡蛋打散，蘑菇和木耳切碎，甜面酱兑水搅拌均匀。
滑蛋。中火，锅内热油，放入鸡蛋液。注意蛋液下锅后就要用筷子不停搅拌，否则鸡蛋会像如图，块比较大。 然后将鸡蛋倒入盘中备用。
炒肉。锅内再补放些油，放入葱花爆锅，然后放入肉馅，翻炒至变色。
然后放入蘑菇和木耳，翻炒。
放入鸡蛋翻炒。再将甜面酱倒入，翻炒拌匀。盖锅盖焖几分钟。
卤子出锅。锅内重新烧水至沸腾，下入面条，煮熟过凉水。浇上卤子就可以食用啦。