很简单快捷，锅炒热，放入40克油先将姜蒜下锅炒香 2、再将黄鳝下锅，翻炒片刻，放料酒，焖一分钟起锅。 3、放10克油，油热放莴麻翻炒均匀变软 4、将爆好的黄鳝和莴麻叶混合放盐生抽，放红辣椒，装盘。再洒一点黑胡椒粉，香葱碎香气馥郁。（做的时候没有拍照）孩子是光盘行动啊！