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草莓香草塔(1/10)
粉类过筛，加入冷藏状态的黄油丁，厨师机低速搅拌数分钟；
低速搅拌直至混合物呈砂状；
加入蛋黄，继续低速搅拌成团，看不见干粉即可；
面团压扁冷冻5min后擀至0.8mm厚，用小塔圈切形状；
150°C烤10-15min时取出，用面杖一端压凹槽，再放回烤箱继续烘烤至轻微上色就差不多烤好了！时间约10min左右。
出炉后小心脱模，烤网上冷却后再转移至托盘上固定备用。
牛奶加剥开的香草荚煮沸；蛋黄加砂糖打至发白；
将牛奶趁热冲入蛋黄中，并不断搅拌以免蛋黄烫熟，拌入低粉及玉米粉；过筛，滤掉香草荚及颗粒物后回锅；
小火加热搅拌至浓稠且沸腾后关火，趁热加入黄油搅拌吸收；冷却后冷藏至比较硬的状态再使用。
组装：在塔底上挤香草卡仕达酱，放上草莓丁；草莓丁表面刷果胶，再点缀高大上的金箔即可食用！