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肉末蒸蛋(2/6)
准备食材
鸡蛋加水，大概3比1的样子，在加入适量盐与一勺奶粉搅拌均匀，注意搅拌均匀后尝一尝蛋液，咸味要稍微淡点，因为后期盖码的肉末也得加盐。
把蛋液倒入宽一点的容器内，水开后蒸五分钟左右，最好在锅内蒸，时不时看一下是否蒸熟，如果蒸成蜂窝状就是蒸过头了。
锅内放油翻炒肉末到变白，加入两小勺蒸鱼豉油翻炒均匀。准备一个小碗加入三小勺淀粉，适量盐，半碗水搅拌均匀加入锅内翻炒，肉末就会变成肉末酱了。
将肉末酱盖在蒸蛋上
撒上葱花完成