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腐竹烧香菇(2/8)
取一个碗，腐竹掰小段放在碗里，装水浸泡。
泡发后的香菇切片，小米椒洗干净切小块，蒜头拍扁切成蒜米，腐竹过水空干水分。将其分别装在碗里备用。
锅里加油加热，腐竹倒入锅里，小火慢煎至两面微呈金黄色，捞出备用。
锅里留底油，加热，蒜米倒入锅里爆炒出香味。
倒入小米椒，翻炒几下。
腐竹和香菇一起倒入锅里，翻炒1分钟。
加入耗油和老抽，翻炒上色，加入适量清水，拌匀。煮1分钟即可以了。
出锅盛碗！简单吧。