蒜苔炒螺肉(
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准备材料时用两个笊篱，这样方便一起倒入锅里。 1.螺肉用些盐抓洗干净，蒜、盐切小备用。 2.苔蒜、酸萝卜、小米辣椒切粒放起备用。
热锅热油倒入第一个笊篱里的材料
翻炒到蒜、姜出香味时加入白酒炝锅去腥
再加入第二个笊篱里的材料，边炒边顺着锅边慢慢的加几滴水，保持锅里材料的湿润，这点很重要。要不螺肉好干好柴咬不动
蒜苔断生后加入调味料。火大照不了好相片，又要快手炒，大家将就看吧!
调好味，炒几下就可以装盘了。 添饭!
